身体温まる【青梗菜と卵のとろみスープ】
mieuxkanon @mieuxkanon
生姜を少し加えてとろみを付けた、身体が温まる『チンゲン菜と卵のスープ』です。卵がフワッとしていて美味しいです。
このレシピの生い立ち
青梗菜と卵の組み合わせは相性が良いので、炒め物にしたりスープにしたりとよく作るんです。
このスープも我が家ではよく作る定番スープです。
身体温まる【青梗菜と卵のとろみスープ】
生姜を少し加えてとろみを付けた、身体が温まる『チンゲン菜と卵のスープ』です。卵がフワッとしていて美味しいです。
このレシピの生い立ち
青梗菜と卵の組み合わせは相性が良いので、炒め物にしたりスープにしたりとよく作るんです。
このスープも我が家ではよく作る定番スープです。
作り方
- 1
青梗菜は食べ易い長さに切り、茎の部分は8等分のくし切りに。葉の部分はざく切りにする。
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- 2
鍋を強めの中火で熱し、ごま油→生姜・椎茸を加えて炒める。しんなりとしてきたら青梗菜の茎の部分を加えて軽く炒める。
-
- 3
●を加えて加熱し、煮立ったら青梗菜の葉の部分・醤油を加える。煮立ってから1分程煮て、水溶き片栗粉でとろみを付ける。
-
- 4
更に1分煮て、溶き卵を回し入れ、40秒〜1分程待ってから大きく混ぜ合わせて火を止める。ごま油を回し入れる。
-
- 5
。
-
- 6
器に盛り、胡椒・ラー油を振る。
-
- 7
※ 「温まる」の人気検索でトップ10に入りました。
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コツ・ポイント
生姜は細切りでなく、おろし生姜でも美味しいです。その場合は●と一緒に加えて下さい。
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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