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チンゲン菜とたまごの温スープ♪
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チンゲン菜とたまごの温スープ♪-レシピのメイン写真

チンゲン菜とたまごの温スープ♪

kasumon☺
kasumon☺ @cook_40119280

片栗粉でとろみをつけて、口当たりよく仕上げます！ホッと温まるスープです(^^)♪
このレシピの生い立ち
一人暮らしをしているときに満足感があって、簡単で、とろみのある温かいスープがのみたい！と、このスープをよく作っていました。あれから10年…今もよく作るスープです(^^)

片栗粉でとろみをつけて、口当たりよく仕上げます！ホッと温まるスープです(^^)♪
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kasumon☺
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片栗粉でとろみをつけて、口当たりよく仕上げます！ホッと温まるスープです(^^)♪
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材料

４人分
  • 卵 １個
  • チンゲン菜 １株
  • 水 ６００ml
  • コンソメキューブ ２個
  • 片栗粉+水 大さじ１+大さじ１
  • こしょう 少々
  • ごま油 小さじ１
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作り方

  1. 1

    鍋に水とコンソメキューブを入れてスープを作っておく。

    • チンゲン菜とたまごの温スープ♪作り方1写真
  2. 2

    チンゲン菜はたて半分に切って洗う。三当分のぶつ切りにしたら、たてに細切りする。

    • チンゲン菜とたまごの温スープ♪作り方2写真
  3. 3

    スープにチンゲン菜をいれ、沸騰したら火を一度止めて水とき片栗粉をいれる。

    • チンゲン菜とたまごの温スープ♪作り方3写真
  4. 4

    再度沸騰したら火を弱めて、卵を少量ずつ回しいれ火を止める。

    • チンゲン菜とたまごの温スープ♪作り方4写真
  5. 5

    こしょうで味を整え、ごま油で風味をつけたら完成です(*^^*)

コツ・ポイント

片栗粉でとろみをつけてから卵を入れることで、ふんわりと仕上がります♪
卵を入れるときは沸騰させすぎずに、スープが弱火でぷくぷくしている状態で回しいれることがポイントです(^^)

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kasumon☺
kasumon☺ @cook_40119280
2016/04/27 08:46に公開
最近は娘とキッチンに並び料理を楽しんでいます(^^)♪
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このレシピのキーワード

スープ 片栗粉 チンゲンサイ 卵

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