ベジおかず☆キクイモ のカレーきんぴら♪
幸せごはんあっちゃん @cook_40296633
健康にいい、キクイモを、美味しく食べれる常備菜♪パパっと作って、日持ちする、サイコーレシピです♪
このレシピの生い立ち
イヌリン豊富なキクイモ は、埋めるだけで、すごく増えるんです。たくさん収穫したので、いろいろ料理したのですが、味に、クセがあるのと、ぐちゃっとなると食感が美味しくなく・・・。美味しく、家族に人気の常備菜を開発しました♪
ベジおかず☆キクイモ のカレーきんぴら♪
健康にいい、キクイモを、美味しく食べれる常備菜♪パパっと作って、日持ちする、サイコーレシピです♪
このレシピの生い立ち
イヌリン豊富なキクイモ は、埋めるだけで、すごく増えるんです。たくさん収穫したので、いろいろ料理したのですが、味に、クセがあるのと、ぐちゃっとなると食感が美味しくなく・・・。美味しく、家族に人気の常備菜を開発しました♪
作り方
- 1
キクイモを、洗って、５mm厚でスライスする。
-
- 2
フライパンに、にんにくと、油を入れて、弱火にかける。
-
- 3
香りが出たら、キクイモ、塩、カレー粉を順に入れて、強火で炒める。
-
- 4
水を入れて、フタをして、2分加熱。
-
- 5
フタをとって、醤油を入れて、強火で混ぜながら、水分を飛ばす。
- 6
水分がなくなったら、バットなどに入れて、熱を取る。出来上がり。
-
- 7
家族ウケする、辛さ調整できるカレー粉、レシピはこちら
レシピID : 21152340
コツ・ポイント
②ニンニク は、焦げやすいので、火をつける前に入れる。
④で、2分加熱しても、キクイモが硬いと思ったら、延長。
ただし、キクイモは、加熱すると、ある時点から、ぐちゃっとなるので、気をつけてね♪
雑穀と甘酒で笑顔の食卓を増やす「幸せごはん」研究家♪東京・町田＆愛知＆オンラインでレッスン日本全国と、アメリカ他海外に生徒様が広がってます。6000人に伝授。男子にも子どもに大人気！体の中から、キレイになる♪時短・簡単料理！アメブロ「幸せごはん あっちゃん」で検索してね♪無料♪雑穀レシピ集配布中！「幸せごはん」では、炊飯器は「タイガー・炊き立て・マイコン式」をオススメ♪
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