米粉のダブルコーヒークッキー
米粉活用、混ぜて焼くだけ、卵不使用
このレシピの生い立ち
家にあるもので、砂糖を使わずにお菓子を作りたいと思い考えました。
作り方
- 1
オーブンを170℃に温めておく。
- 2
ボウルにバター、コーヒースティック、熱湯を入れ混ぜる。
-
- 3
ある程度混ざったら、米粉を入れ混ぜる。
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- 4
生地がまとまるまで混ぜる。
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- 5
天板にクッキングシートを敷き、スプーンで生地を掬い、置く。
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- 6
生地の上に、コーヒー飴を置く。
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- 7
170℃のオーブンで15分焼き完成。
-
- 8
このコーヒー飴を使用
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コツ・ポイント
熱湯でバターが溶けない場合は、電子レンジで加熱してみてください。(600w10秒程度)
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