作り方
- 1
春菊1束の根に付いた土をよく洗い流す→根の部分をカットする。
人参半分を千切りにする。 -
- 2
水から千切りした人参を2分位茹でる→ボールに上げて湯ぎり。
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- 3
人参を茹でたお湯で、春菊もサッと湯がく。
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- 4
③を冷まし、ギュッと水分を絞り、3センチ長さにカットする。人参と春菊をキッチンペーパーでよく水分を取る。
- 5
ボールに春菊、人参、サバ缶（今回は半量にしましたが、お好みで）マヨネーズ、醤油少々、味の素を入れて和える。
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- 6
白胡麻を振りかけて完成です。
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コツ・ポイント
春菊が大好きです。ちょうど安かったので、カルシウムたっぷりのサバ缶を使って、一品料理を作りました。
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