サバ水煮缶と春菊をポン酢、生姜、ごま油で和えたサラダです。簡単に出来ます。

春菊のほろ苦さにサバ缶の旨みがマッチします。キリッと冷やした白やスパークリングのワイン、日本酒に合わせてもオシャレ。

魚も摂れて春菊をたっぷり食べられます。

うまそうな春菊があったので、サバ缶とサラダにしてみました。

カンタンカンタンカンタン

春菊は生で食べると苦みが無くて美味しいんです！！焼き鯖とのハーモニーが最高♪

さば缶とゴボウに春菊の風味が美味しいです。ゴマ味噌マヨでさらに旨(｡･ω･｡)♡お酒のつまみに…(笑)

日本酒の肴に。もちろんご飯のおかずにも。

生の春菊が美味しいサラダです。

春菊って生で食べると美味しい

生の春菊をぱりぱり食べちゃいます。思ったよりアクがなくっておいしいですよ。

春菊はカルシウムの吸収をサポートして、丈夫な骨をつくります♪春菊は、骨や血管の健康維持に役立つビタミンK、骨粗しょう症予防に効果的なカルシウムなど、丈夫な骨をつくる働きを持つ栄養素が豊富に含まれています。今回は、春菊の茎だけにさっと火を通してサラダにしました。春菊のにおいや苦味は、加熱すると増す傾向にあるため、加熱は控えめにしています。さらに、春菊に含まれるβカロテンは、油と一緒に摂取することで吸収率が高まるため、旬のサバと組み合わせます。また、サバには食物繊維やビタミンCなどの栄養素はほとんど含まれていないため、春菊と組み合わせることで、不足する栄養素を補えます。＜よりみち2025.3月号　健康パワーアップレシピ＞