作り方
- 1
バター以外の材料を混ぜ合わせ、ひとまとまりになるまで10分程度こねる
- 2
バターを加えて、さらに薄い膜ができるまで捏ねる
- 3
1次発酵 35℃、50〜60分
（2倍程度に膨らむまで） - 4
パンチして6分割する。
ベンチタイム15分
- 5
丸め直し、表面に米粉をつける
-
- 6
綿棒や箸で真ん中に筋をつける
-
- 7
結構しっかりめ
-
- 8
2次発酵30〜40分（ひと回り膨らむまで）
- 9
190℃に予熱、焼成は140℃15分（裏側に焼き目がついていれば良い）
コツ・ポイント
特になし
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