砂肝のローズマリーフライ
ビールにあいますが、おやつとしても高タンパクで育ち盛りの子供達にはよいかと
このレシピの生い立ち
安い食材を見つけたので。
作り方
- 1
砂肝は、周りの白い皮(銀皮)をとり
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- 2
4つに切ってボウルに入れ
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- 3
すりおろしニンニク、塩、コショウ、刻んだローズマリー、酒を加えよく混ぜ、１時間置く。
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- 4
片栗粉をまぶし、１７０度の油で2分揚げる。
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- 5
ペーパータオルにのせてできあがり
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コツ・ポイント
しっかり下味に時間をかける。
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コミカルKUMIKO -
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