白だしで出来る！和風明太クリームパスタ
ヤマキ @cook_40104315
「割烹白だし」と牛乳で作る口当たり軽めの明太クリームパスタ。鰹だしの濃厚なうまみと香りが、明太子の味を引き立てます♪
このレシピの生い立ち
生クリーム不要！牛乳と「割烹白だし」で作る明太クリームパスタ。ソースは、クリーミーながらもだしの効いたコクのある味わいで、するする食べられます♪ゆでたパスタと混ぜるだけだからとっても簡単！
白だしで出来る！和風明太クリームパスタ
「割烹白だし」と牛乳で作る口当たり軽めの明太クリームパスタ。鰹だしの濃厚なうまみと香りが、明太子の味を引き立てます♪
このレシピの生い立ち
生クリーム不要！牛乳と「割烹白だし」で作る明太クリームパスタ。ソースは、クリーミーながらもだしの効いたコクのある味わいで、するする食べられます♪ゆでたパスタと混ぜるだけだからとっても簡単！
作り方
- 1
今回は、ヤマキ「割烹白だし」を使います。
-
- 2
明太子は薄皮を外しておく。
- 3
鍋にたっぷりの湯を沸かし、スパゲッティを表示よりも2分短くゆでる。
- 4
フライパンにバター、「割烹白だし」、牛乳を入れ火にかける。
- 5
煮立ったら、水気を切ったスパゲティを加えて中火で2分煮る。火からおろし<2>の明太子を加えて全体を絡める。
- 6
器に盛り付け、刻みのりをのせる。
コツ・ポイント
明太子は風味を残すために、火を止めてから混ぜ合わせます。
スパゲッティはクリームソースで絡めるときに水分を吸って柔らかくなるので、工程【3】の時点では、かたさが残っていてもOKです。
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