食べる宝石☆きらきらおいしい琥珀糖
儚げでかわいい琥珀糖は、カラフルでおいしいフレーバーがついている、ノンアルコールのモナンシロップを使うのがおすすめ！
このレシピの生い立ち
せっかく琥珀糖を作るのに、色だけつけるなんてもったいない！おいしいフレーバーがついた、カフェやバーでも使われているモナンのフレーバーシロップを使って、味わいも楽しめる琥珀糖を作ってみてくださいね♩
食べる宝石☆きらきらおいしい琥珀糖
儚げでかわいい琥珀糖は、カラフルでおいしいフレーバーがついている、ノンアルコールのモナンシロップを使うのがおすすめ！
このレシピの生い立ち
せっかく琥珀糖を作るのに、色だけつけるなんてもったいない！おいしいフレーバーがついた、カフェやバーでも使われているモナンのフレーバーシロップを使って、味わいも楽しめる琥珀糖を作ってみてくださいね♩
作り方
- 1
小鍋に粉寒天、水を入れ、しっかり沸騰するまで中火で温め、寒天をしっかり溶かす。
-
- 2
火を弱め、上白糖を加える。焦がさないよう耐熱性のゴムベラやシリコンヘラなどで気泡が入らないよう優しく混ぜながら煮詰める。
-
- 3
ゴムベラを持ち上げてとろとろと糸を引くくらいの粘度になったら火を止める。
- 4
バットに流し入れ、モナンシロップを落として優しくかき混ぜる。粗熱をとり、冷蔵庫で2～3時間冷やし固める。
-
- 5
固まったらバットから取り出し、手でちぎってクッキングペーパーに並べる。風通しのよい日陰で2日間ほど乾燥させ完成。
-
- 6
今回は赤と青ですが、パッションフルーツ（黄色）とグリーンアップル（黄緑）など、お好みのフレーバーや色で試してみて！
コツ・ポイント
ちぎって不揃いにするだけでなく、包丁で切ったりお好みの型で抜いたりしてもOKです。
夏など湿気の多い場所で乾燥させたい場合は扇風機などで弱めの風を当ててあげると◎
Instagramでレシピ動画も公開しています！@moninjapan
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