白葱と煮干しのかきあげ 雪塩添え
タイロンのうえん @cook_tylon111
煮干しを揚げると旨味が倍増！白ねぎとの食感も楽しい１品
このレシピの生い立ち
管理栄養士かよさんのレシピ
タイロン農園レシピ動画
youtube▷ ▷ ▷ https://bit.ly/3pgdJGk
白葱と煮干しのかきあげ 雪塩添え
煮干しを揚げると旨味が倍増！白ねぎとの食感も楽しい１品
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作り方
- 1
揚げ油を170℃に温めておく
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- 2
白ねぎは5ｃｍ幅程度の輪切りにする
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- 3
ボールに卵を割り溶きほぐし、水を加える。続けて小麦粉を2～3回に分けて混ぜ合わせる。
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- 4
２と煮干しを混ぜ合わせる
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- 5
スプーンで４等分して揚げる。途中でひっくり返し、全体に火が通ったら油を切る。（約1分半）
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- 6
器に盛り付けて雪塩を添えたらできあがり
- 7
ご飯にのせてかき揚げ丼に☆★☆
お蕎麦やうどんにのせてもgood! -
- 8
京都うねのさんの煮干しを使用しました！そのまま食べても美味しい★
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コツ・ポイント
かき揚げはバラバラになってもOK！
卵を使い切るので、黄色く仕上がります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21449222
