へそ大根のれんこんまんじゅう
BisCco9 @cook_40369344
旨みと甘みが凝縮されたへそ大根、レンコンまんじゅうに甘みと深みがプラスされましたよ〜♪
このレシピの生い立ち
ひっぽのへそ大根レシピコンテストに参加☆この季節に美味しいレンコンと合わせました！
へそ大根のれんこんまんじゅう
旨みと甘みが凝縮されたへそ大根、レンコンまんじゅうに甘みと深みがプラスされましたよ〜♪
このレシピの生い立ち
ひっぽのへそ大根レシピコンテストに参加☆この季節に美味しいレンコンと合わせました！
作り方
- 1
へそ大根は水で3-4時間かけて戻しておく。
☆は全て混ぜておく。 -
- 2
レンコンはすりおろし、粗めのにんじんとへそ大根はみじん切りにする。
-
- 3
2を全て鍋に入れ中火にかけながら粘りが出るまで練りまぜる
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- 4
2等分し、片栗粉をはたいて油をひいた小さめの小鍋、もしくはフライパンでゆっくり揚げ焼きにする。
- 5
☆を別鍋(フライパンでもok)で煮詰め、水溶き片栗粉でとろみをつけたら、4にかけて完成です！
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コツ・ポイント
レンコンをすりおろしたときに、残る端っこの部分をみじん切りにするとより食感を楽しめます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21451285
