玉ねぎを切ります。お好みの大きさで。

大根を切ります。写真はいちょう切りですが好きな形でかまいません。

玉ねぎを鍋に入れてしんなりするまで炒めます。(炒めると甘みとコクが増します)

大根も入れて玉ねぎに少し色がつくまで一緒に炒めます。

水を入れて沸騰させて大根が透明になるまで煮ます。
(アクが出たら適度にとりのぞきます)

大根が透明になったらOK。

調味料を入れる前に長ねぎを入れます。(無くてもOK)

火を止めるか、弱火にして(沸騰させたらダメ)だしの素と味噌を溶かし入れます。

出来上がり。