辛い！うまい！王道麻婆豆腐
カリー大臣 @cook_40319163
本格辛うま麻婆豆腐です！
材料は多いですが、揃えてしまえば調理は簡単！
一味唐辛子と花椒の辛さがクセになります！
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐を極めたくて試行錯誤しました。
辛い！うまい！王道麻婆豆腐
本格辛うま麻婆豆腐です！
材料は多いですが、揃えてしまえば調理は簡単！
一味唐辛子と花椒の辛さがクセになります！
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐を極めたくて試行錯誤しました。
作り方
- 1
白ネギ、玉ねぎはみじん切りにしておく。
- 2
フライパンに油を引いて、豚ひき肉をしっかり炒める。(こんがり色が付くまで)
- 3
☆の調味料を全て入れて、豚ひき肉としっかり合わせて肉みその完成。
- 4
※火が強いと焦げやすいので火加減に注意です！
- 5
出来た肉みそはボウルに移しておく。
- 6
フライパンを綺麗にしたら、〇の調味料を全て入れて、一煮立ちさせる。
- 7
水、鶏ガラスープの素、みじん切りにした玉ねぎを加える。
- 8
肉みそを入れる。
- 9
酒、醤油、砂糖を加え味を整える。
- 10
豆腐を入れて煮立てる。
- 11
ラー油、みじん切りにした白ネギを加える。
- 12
水溶き片栗粉を加えて、とろみを付け、片栗粉に火が通ったら完成！
- 13
2022/10/24
砂糖小さじ1➝小さじ2
甘さをプラスして奥深さがでるように調整しました。
コツ・ポイント
一味唐辛子を多く入れるほど辛くなります！
面倒くさくない人は、豆腐をキッチンペーパーでくるんで水気を切っておくと、さらに美味しく仕上がります！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21456301
