豚バラ肉と大根のコクうま甘辛丼

TOMOKO☆ABE
TOMOKO☆ABE @cook_40296902

甘辛タレとご飯がよく合い
豚バラの旨味もしっかり味わえます^_^
このレシピの生い立ち
ルーロー飯を作りたいと思いながら大根も消費したい!と思い思い、なんとなく出来上がりました!

豚バラ肉と大根のコクうま甘辛丼

甘辛タレとご飯がよく合い
豚バラの旨味もしっかり味わえます^_^
このレシピの生い立ち
ルーロー飯を作りたいと思いながら大根も消費したい!と思い思い、なんとなく出来上がりました!

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材料

約3人分
  1. 大根 350g
  2. 豚バラ肉 200g
  3. ゴマ 大さじ1
  4. 塩胡椒 各少々
  5. チューブ生姜 5cm
  6. 長ネギ 1本
  7. ご飯 3人分
  8. 茹で卵 3個
  9. 調味料
  10. 甜菜糖or砂糖 小さじ2
  11. 濃縮タイプダシ醤油 大さじ1
  12. 醤油 大さじ1と1/3
  13. 酒 ミリン 各大さじ1

作り方

  1. 1

    大根は5ミリ角ぐらいにカット
    豚バラ肉も1センチ幅ぐらいにカット
    調味料は混ぜ合わせておきます

  2. 2

    フライパンを中火で温め
    ゴマ油と生姜を入れ熱したら大根を入れ塩胡椒をして炒めます
    しんなりしたら豚バラを入れ更に炒めます

  3. 3

    全体に火が通ったら調味料を入れて
    炒め煮に…
    全体に味が染みてきたらネギを入れしんなりしたら火からおろします

  4. 4

    器にご飯を入れ
    その上に掛けて茹で卵を飾れば出来上がり!

コツ・ポイント

大根を5〜6ミリ角に切る事で火が早く通り時短になります

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