舞茸と根菜の和のポタージュスープ
inyako @cook_40055834
和風で栄養満点な食べるポタージュスープを気軽に簡単に作りました。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあった少しずつの根菜に舞茸をプラスして、和風のポタージュスープつくり。春牛蒡は柔らかいので入れてみました。いい感じ♡
※玉ねぎは、あえて入れませんでした。お好みでどうぞ※
ポタージュはおいしいわ～✿
舞茸と根菜の和のポタージュスープ
和風で栄養満点な食べるポタージュスープを気軽に簡単に作りました。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあった少しずつの根菜に舞茸をプラスして、和風のポタージュスープつくり。春牛蒡は柔らかいので入れてみました。いい感じ♡
※玉ねぎは、あえて入れませんでした。お好みでどうぞ※
ポタージュはおいしいわ～✿
作り方
- 1
舞茸 人参 じゃがいも 牛蒡を
火が通りやすい薄切りに切る - 2
鍋にゴマ油（分量外）を小さじ１いれて
切った野菜たち①をいれて炒める -
- 3
水と白だし醤油を加え、柔らかくなるまで煮る
-
- 4
火が通ったら、撹拌。
(注)舌触りをなめらかにしたいときは
裏ごしします。 -
- 5
牛乳を加え、弱火で温めます。
塩コショウで味を整えます。 -
- 6
お皿に移して
小ねぎを散らし.ブラックペッパーを
ふりかけ(好みでゴマ油を少したらして)
出来上がり✿
コツ・ポイント
④の段階で、余裕があったら裏ごししてもいいのですが、私は牛乳を加え火を入れる前に味噌漉しに流しいれて、さーっと、こしちゃいます
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