シンプルなクレソン炒め
リリタク @cook_40114158
クレソンが好きすぎな方におすすめするクレソンの香りと苦味を味わえるシンプルレシピです
このレシピの生い立ち
大人になって、あの香りと苦味が大好きになり今ではクレソンは一番好きな野菜。栄養価も高いとか優秀すぎ
ガーリックと鷹の爪で味にアクセント。晩酌のつまみになってます
シンプルなクレソン炒め
クレソンが好きすぎな方におすすめするクレソンの香りと苦味を味わえるシンプルレシピです
このレシピの生い立ち
大人になって、あの香りと苦味が大好きになり今ではクレソンは一番好きな野菜。栄養価も高いとか優秀すぎ
ガーリックと鷹の爪で味にアクセント。晩酌のつまみになってます
作り方
- 1
クレソンは食べやすいように切る
- 2
フライパン(若しくは中華鍋)にオリーブオイル、鷹の爪、にんにくチューブを入れて弱火で香りが出るまで熱します
- 3
香りが立ったら強火にして、クレソン投入。強火で一気に炒めて塩コショウで味を整えて出来上がり。炒め時間は中華鍋で1分くらい
-
- 4
味に物足りなさを感じる方は、コンソメ顆粒を若干量、振り入れて味を馴染ませます。
コツ・ポイント
生だと食べられる量に限界があるので、炒めることで多く食べられます。中華鍋を使い、強火力で一気に炒めると、シャキシャキでより美味しくなります
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