なすのヘタを取って、幅１.５センチの輪切りにし、バッドに並べて塩をふり5分ほどおく。ペーパータオルで水気をふく。

オーブトースターの焼き網に並べ薄く焼き色がつくまで焼く。

マリネ液aの材料を混ぜ、焼いたなすのを入れて混ぜる。
冷蔵庫で冷やす。