トマトとなすのマリネ

しおとこしょう
しおとこしょう @cook_40037948

あっさりだけど独創的なマリネです♬
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材料

2人分
  1. なす １本
  2. ミニトマト ４〜５個
  3. きゅうり １/２本
  4. たまねぎ １/4個
  5. ☆粒マスタード 小さじ２
  6. ☆しょうゆ 小さじ１/２
  7. ☆はちみつ 小さじ１　
  8. ☆レモン汁 小さじ１
  9. ☆塩 少々
  10. ☆ブラックペッパー 少々

作り方

  1. 1

    たまねぎをみじん切りにし，ボウル等で☆の材料を混ぜて味を整えておく．

  2. 2

    なすはヘタをとり，そのままラップで包みレンジ(600w)で1分30秒加熱する．

  3. 3

    トマトは食べやく切り，なすも熱いうちに一口大に切り１に加えて馴染ませる．

  4. 4

    最後にすりおろしたきゅうりを入れ，さっくりと合えて出来上がり♪

コツ・ポイント

行程１では少し濃いめに味をつけておくこと，ブラックペッパーは粗挽きにすること，がポイントです．
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