簡単！小麦粉で基本のキャベツお好み焼き
白いエプロンのクマ @shiro_apron
1人分サイズで焼けば４枚分。みんなでシェアする直径25cm程度の巨大サイズなら２枚分の分量。半量でも作れます。
このレシピの生い立ち
家族が増え、分量が増えてきたので、 レシピID:19936430 をベースに分量などアップデートしています
焼きそばはもちろん、うどんも美味しい！
簡単！小麦粉で基本のキャベツお好み焼き
1人分サイズで焼けば４枚分。みんなでシェアする直径25cm程度の巨大サイズなら２枚分の分量。半量でも作れます。
このレシピの生い立ち
家族が増え、分量が増えてきたので、 レシピID:19936430 をベースに分量などアップデートしています
焼きそばはもちろん、うどんも美味しい！
作り方
- 1
卵、小麦粉、だし汁を混ぜて生地を作る
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- 2
キャベツを1cm幅くらいに切って長さを適当に短くする（一口で入るくらいのイメージ）
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- 3
山芋を入れる場合は、皮をむいた山芋を厚手のポリ袋にいれ、麺棒で叩いでおく
- 4
生地、キャベツ、山芋を混ぜる
-
- 5
焼きそばを袋の上から1cm幅に切って、油を引いたホットプレート（またはフライパン）に入れる
-
- 6
焼きそばの上にキャベツ生地を乗せ、食べやすい大きさに切った肉を乗せる
-
- 7
少量の水を加え、フタをして蒸し焼きにする
※火加減はコツ参照 - 8
キャベツが柔らかくなるくらい火が通ったらひっくり返して、肉をしっかり焼く
-
- 9
ソースなどかければ完成！
-
コツ・ポイント
ホットプレートなら【180度】くらい、フライパンなら【中弱火】。キャベツにしっかり火が通るように、気持ち低めの温度でじっくり焼くのが大切。
山芋はしっかりつぶしても、かたまりが残る感じでつぶしてもどちらでもおいしいです！
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