作り方
- 1
グリーンピースを入れて、ヒタヒタになるくらいオリーブオイルを入れ、火にかける。
- 2
強火にすると皮がはぜて飛び散るので、弱火でフライパンを揺すりながら混ぜ混ぜして火を通す。
-
- 3
ぶつぶつ皮が物申し出したら、大きい豆を狙って味見してみる。ホクっとしたら、穴ジャクシなどで豆をすくい上げる。
-
- 4
キッチンペーパーにとって、熱いうちに塩を振り味付けする。
-
コツ・ポイント
弱火で、ゆっくり火を通す。
熱いうちにお塩振る。
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