美味しいエッグベネディクト簡単パン料理
♥話題沸騰♥^_^ みんなが大好きなエッグベネディクト。本当に食べたい美味しい料理。朝食に合うベストマッチな料理です。
このレシピの生い立ち
簡単かつ美味しいエッグベネディクトが食べたくて、試行錯誤しながら作った朝食に合う料理です。
最近、身体に良いヘルシーな食べ物や魚介、有機野菜、果物を使った料理にハマっています。また、自身の身体の内側から健康的な食生活を目指して作りました。
美味しいエッグベネディクト簡単パン料理
♥話題沸騰♥^_^ みんなが大好きなエッグベネディクト。本当に食べたい美味しい料理。朝食に合うベストマッチな料理です。
このレシピの生い立ち
簡単かつ美味しいエッグベネディクトが食べたくて、試行錯誤しながら作った朝食に合う料理です。
最近、身体に良いヘルシーな食べ物や魚介、有機野菜、果物を使った料理にハマっています。また、自身の身体の内側から健康的な食生活を目指して作りました。
作り方
- 1
エッグベネディクトの材料を用意します。
- 2
オランデーズソースは、ボウルに卵黄、塩、レモン汁を混ぜ、湯煎にかけて溶かしバターを少しずつ加えて混ぜて仕上げます。
- 3
イングリッシュマフィンはパンスライサーで横に2枚に切り分ける。トーストしてバターを満遍なく塗ります。
- 4
スライスベーコンは1/2にカットする。油を引かずにフライパンに入れて、表面がカリカリになるまで焼きます。
- 5
鍋に2000mlの湯を沸かして酢を加えて、菜箸で湯を回して渦をつくる。器に割り入れた卵をそっと入れます。
- 6
火を弱めてふつふつ沸く状態にし、そのまま触らずに2分〜3分間ほど加熱します。
- 7
周りが固まってきたら網じゃくしですくい、キッチンペーパーの上に取り出します。
- 8
イングリッシュマフィンの上にフリルレタスとベーコン、ポーチドエッグの順に載せて、器に盛ります。
- 9
オランデーズソースをたっぷりとかけ、粗びき黒こしょうを振り、ベビーリーフなどの葉野菜を添えます。
- 10
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- 11
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コツ・ポイント
料理を美味しく仕上げるには、素材の鮮度及び下拵えが大切。生野菜は氷水に浸ける事でシャッキとします。ソースはお好みで調整して味のバランスを取って下さい。
特に生卵を扱うような卵料理を作る際には、食品及び台所の衛生面には十分に気を付けて下さい。
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