Rotolo di patate con Asiago avvolto in pancetta

Marzia Giustiniani
Marzia Giustiniani @marziapape
Fabbrico (Re)

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Ingredienti

4 porzioni
  1. 4patate medie
  2. erba cipollina (tanta, poca, a vostro gusto)
  3. sale
  4. pepe
  5. Parmigiano Reggiano
  6. 4 bastonciniformaggio Asiago
  7. 200grammi di pancetta stesa

Istruzioni per cucinare

  1. 1

    Cominciare con il lessare le patate con la buccia, fino ad ammorbidirle, pelatele, schiacciatele con lo schiaccia patate e trasferitele in una terrina, aggiungete, sale, pepe, un po’ di parmigiano e l'erba cipollina

  2. 2

    Stendete sul tavolo un foglio di pellicola trasparente, adagiate le fette di pancetta stesa, sovrapponendole leggermente l’una all’altra

  3. 3

    Appoggiate il composto di patate e inserite al centro i bastoncini di Asiago

  4. 4

    Aiutandovi con la pellicola, avvolgete il tutto, formando un salsicciotto, fatelo ben stretto, in modo che si sigilli per bene

  5. 5

    Appoggiate in frigorifero il tempo di scaldare il forno a 220 gradi.. Togliete la pellicola dal Rotolo e mettete in forno per 20 minuti

  6. 6

    Fate intiepidire, tagliate a fette e servite

  7. 7

    Potete farcire anche con dei cubetti di prosciutto cotto, per dare ancora piu' gusto..e in superficie, cospargere con granella di pistacchi

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Cucina Oggi
Marzia Giustiniani
il
Fabbrico (Re)
Sono una mamma, moglie, casalinga per forza..Le mie ricette, sono semplici, fatte per la mia famiglia o amici, genuine, con ingredienti, a volte ricercati e spesso, ricette riciclo, perchè come mi è sempre stato insegnato, NON SI BUTTA NULLA...e sono le ricette che piu' amo Spero siano di vostro gradimento.
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