れんこんとにんじんの塩昆布チーズ和え

博多の呑兵衛 @cook_40302873
まろやかなコクとれんこんの食感が何だかクセになる1品。塩昆布のアクセントがいい仕事します。おつまみはもちろんお弁当にも〇
このレシピの生い立ち
れんこんで1品作ろうと冷蔵庫開けたら1個だけ残っていたクリームチーズがこちらを見ていたので
れんこんとにんじんの塩昆布チーズ和え
まろやかなコクとれんこんの食感が何だかクセになる1品。塩昆布のアクセントがいい仕事します。おつまみはもちろんお弁当にも〇
このレシピの生い立ち
れんこんで1品作ろうと冷蔵庫開けたら1個だけ残っていたクリームチーズがこちらを見ていたので
作り方
- 1
·れんこんは皮をむき5mm幅程のいちょう切りにし、水にさらしておく
·にんじんは細切りにする
·耐熱容器に水気を切った↓ - 2
→れんこん、にんじんを入れ軽くラップをしレンジで2分加熱する
·熱いうちにクリームチーズをちぎりながら加え、よく和える - 3
·チーズが馴染んできたら〇を加え全体をよく和える
·味をみて塩で味を調えて完成です
コツ・ポイント
·れんこんを水にさらす時間は5分程度でOKです
·熱いうちにクリームチーズを和える事で全体に絡みやすくしています
·クリームチーズがない場合はベビーチーズ1個を小さく切って一緒に和えても〇
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