れんこんとにんじんの塩昆布チーズ和え

博多の呑兵衛
博多の呑兵衛 @cook_40302873

まろやかなコクとれんこんの食感が何だかクセになる1品。塩昆布のアクセントがいい仕事します。おつまみはもちろんお弁当にも〇
このレシピの生い立ち
れんこんで1品作ろうと冷蔵庫開けたら1個だけ残っていたクリームチーズがこちらを見ていたので

れんこんとにんじんの塩昆布チーズ和え

まろやかなコクとれんこんの食感が何だかクセになる1品。塩昆布のアクセントがいい仕事します。おつまみはもちろんお弁当にも〇
このレシピの生い立ち
れんこんで1品作ろうと冷蔵庫開けたら1個だけ残っていたクリームチーズがこちらを見ていたので

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材料

2人分~3人分
  1. れんこん 一節(約120g)
  2. にんじん 約20g
  3. クリームチーズ 個包装のもの1個(15g)
  4. 塩昆布 ひとつまみ(約5g)
  5. 〇マヨネーズ 大さじ1
  6. 少々

作り方

  1. 1

    ·れんこんは皮をむき5mm幅程のいちょう切りにし、水にさらしておく
    ·にんじんは細切りにする
    ·耐熱容器に水気を切った↓

  2. 2

    →れんこん、にんじんを入れ軽くラップをしレンジで2分加熱する
    ·熱いうちにクリームチーズをちぎりながら加え、よく和える

  3. 3

    ·チーズが馴染んできたら〇を加え全体をよく和える
    ·味をみて塩で味を調えて完成です

コツ・ポイント

·れんこんを水にさらす時間は5分程度でOKです
·熱いうちにクリームチーズを和える事で全体に絡みやすくしています
·クリームチーズがない場合はベビーチーズ1個を小さく切って一緒に和えても〇

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博多の呑兵衛
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好きなものは酒と白米。発酵食品に関する資格を持つ料理好きの人です。レシピは副菜や常備菜、お弁当のおかず、おつまみ系が多いです写真がまずそうな上、拙いレシピにも関わらず実践して下さった皆様、つくれぽを送って下さった皆様、本当にありがとうございます。とても嬉しい気持ちで読ませていただいています。誰かの食事の時間が笑顔でいっぱいになるきっかけの一つにでもなれたら、と思いながら細々やっています。
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