新じゃがの煮っ転がし
畑のじゃがいもで。
掘り立ての新じゃがは最高。
このレシピの生い立ち
新じゃがの時期によく作ります。
ご飯が進む〜。
作り方
- 1
小さめの新じゃがをタワシでよく洗う。
-
- 2
大きい物は一口サイズに切る。
小さい物はそのままでOK。 - 3
鍋に油を入れて温め、新じゃがを入れてよく炒める。
油が回ったら調味料、水を入れて蓋をする。 - 4
弱火にして火が通るまで煮る。
竹串チェックして下さい。 - 5
中まで火が通ったら、火を強めて煮からめる。
お好みの色になるまで。
焦がさない様に注意して下さい。
コツ・ポイント
煮からめる時に焦がさない様に。
じゃがいもの量、大きさによって味を調節して下さい。
未熟なじゃがいも、緑色のじゃがいもは使わないで下さい。食中毒になるので。
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