ソースが決め手のレバーフライ♪
利き酒師めぐちゃん @cook_40053551
鉄分豊富な豚レバーがクセなく美味しく変身！ソースが決め手のレバーフライ（レバカツ）です♪ご飯はもちろんビールも進みます。
このレシピの生い立ち
近所のお肉屋さんのレバーフライ（レバカツ）が美味しくて、それを再現してみました。
レバーが苦手なお子さんにもおすすめですよ。
ソースが決め手のレバーフライ♪
鉄分豊富な豚レバーがクセなく美味しく変身！ソースが決め手のレバーフライ（レバカツ）です♪ご飯はもちろんビールも進みます。
このレシピの生い立ち
近所のお肉屋さんのレバーフライ（レバカツ）が美味しくて、それを再現してみました。
レバーが苦手なお子さんにもおすすめですよ。
作り方
- 1
豚レバーを5mm厚さに切り、さっと茹でて流水に5分ほどさらす。
-
- 2
キッチンペーパーでしっかり水気を取り、塩コショウをする。
-
- 3
●を混ぜてバッター液を作る。
2にバッター液をつけ、パン粉をつけてしっかりおさえる。 -
- 4
◎を耐熱容器に入れ、ラップをして600wの電子レンジで40秒加熱して混ぜる。
-
- 5
3を180度の油で揚げる。
（油がはねやすいので、火傷に注意です。） -
- 6
しっかり油をきってから熱いうちに4のソースに絡める。
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コツ・ポイント
レバーを揚げる時は油が跳ねやすいので注意して下さい。
ソースを絡める時はバットなどの平たい器を使うと絡めやすいです。
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レイクビュー -
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