ホール型で作る「シフォン生クリーム」
YouTubeで公開中。
ホールケーキ型で作る生クリームたっぷりのシフォンケーキです。
このレシピの生い立ち
YouTubeでも紹介しています。
https://youtu.be/U4xyI1C4GbU
yuyakamen平凡サラリーマンの日常
ツイッター:https://twitter.com/yuya70328
ホール型で作る「シフォン生クリーム」
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ホールケーキ型で作る生クリームたっぷりのシフォンケーキです。
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作り方
- 1
YouTubeで公開中。
たっぷり生クリームで大満足です -
- 2
たまごを割り、卵黄と卵白に分けます
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- 3
卵白は冷蔵庫へ冷やします
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- 4
グラニュー糖を加えます
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- 5
マヨネーズ状になるまで混ぜます
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- 6
サラダ油を加えます
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- 7
もたっとするまで混ぜます
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- 8
薄力粉をふるいます
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- 9
粉っぽさが無くなるまで混ぜます
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- 10
冷蔵庫から卵白を取りだし、メレンゲを作ります
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- 11
ツノが立つまで混ぜます
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- 12
グラニュー糖を数回（2～3回）分け、混ぜます
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- 13
低速で1分ほど、泡を均等にします
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- 14
メレンゲをひとすくいし、卵黄と混ぜ合わせます
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- 15
気泡の事は気にせず、混ぜます
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- 16
残り全てのメレンゲを加えます
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- 17
気泡が潰れないように素早く丁寧に混ぜます
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- 18
15ｃｍのホールケーキ型に生地を流し込みます
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- 19
高い位置から数回落とします
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- 20
170度35分ほど 目安なので調整し焼いて下さい
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- 21
クッキングシートを外し、粗熱を取ります
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- 22
ボウルに生クリームを加えます
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- 23
グラニュー糖を加えます
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- 24
氷水に当てながら泡立てます
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- 25
絞り出し袋に生クリームを入れます
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- 26
生地の裏に箸で5カ所穴を空けます
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- 27
生クリームを穴に注入します
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- 28
生クリーム全て無くなります
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- 29
完成
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- 30
お好みで粉糖をふるいます
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コツ・ポイント
・ご家庭のオーブンでは焼き加減が違うため調整し焼いて下さい
・焦げそうな場合は、アルミホイルを被せて下さい
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