卵は卵白と卵黄にわけておき
砂糖を半分ずつ入れておく。
オーブンは170度に余熱。

卵白を泡立てしっかりとしたメレンゲを作る。卵黄は白くもったりするまで混ぜる。

卵黄のボールに水とサラダ油を合わせたものを加え混ぜる。そこに薄力粉を加え更に混ぜる。

メレンゲを４分の１加え混ぜる。
(ここまで全てハンドミキサーです。)

ここからはゴムベラに持ち替え
残りのメレンゲ2回にわけをサックりと混ぜ合わせる。

型に一気に流し込みトントンと空気抜きをしたら170度のオーブンで35分焼きます。

焼けたら台の上に落とし逆さまにして冷やします。その間に生クリームを泡立て絞り袋に入れておく。

型から外して菜箸で6ヶ所くらい
穴を開けそこに生クリームを注入！
(底まで菜箸刺さないように注意！！)

写真のシフォンケーキは生クリームを塗っているので穴がわかりませんが
ナッペしない場合は底になる方に穴を開けた方がいいです