今治風ホットドッグ♪キュウリとマスタード
た～ちん＊ @cook_40163237
愛媛県今治市の老舗ジャズ喫茶JUGさんの秘伝メニューを参考にしました。
１度食べたら病みつきです。
このレシピの生い立ち
昭和の造船景気に沸いた街、今治市。かつては多くのキャバレーが存在して、多くのプロのジャズメンがいました。
そんな時代の名残かジャズ喫茶が今も多いのです。
オールドジャズメンあがりの喫茶JUGマスターの作るホットドッグを参考にしました。
今治風ホットドッグ♪キュウリとマスタード
愛媛県今治市の老舗ジャズ喫茶JUGさんの秘伝メニューを参考にしました。
１度食べたら病みつきです。
このレシピの生い立ち
昭和の造船景気に沸いた街、今治市。かつては多くのキャバレーが存在して、多くのプロのジャズメンがいました。
そんな時代の名残かジャズ喫茶が今も多いのです。
オールドジャズメンあがりの喫茶JUGマスターの作るホットドッグを参考にしました。
作り方
- 1
キュウリ２本をこのぐらいの厚さにスライス。
ドッグ１本あたり10切れ～12切れを目安に。 -
- 2
ソーセージ、今回は丸大の燻製屋というのを使いました。
あらびきの短いサイズをドッグ１本につきに２本使います。 -
- 3
ソーセージには、隠し包丁を入れておきます。
-
- 4
カットしたキュウリをマスタードとマヨネーズで和えます。
-
- 5
ソーセージをサラダ油で塩コショウをふって炒めます。
隠し包丁の切り目が開いてくるぐらいまで。 -
- 6
軽くトーストしたパンに、まず和えたキュウリを、次にソーセージをはさめば、
-
- 7
できあがりです。
-
- 8
マスタードの分量は、お好みで。
-
- 9
本物が食べたい人は今治市のジャズ喫茶JUGへ。
- 10
少々待ちますが、ホットドッグとソフトドリンクだけでもOKです。
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- 11
2023年9月5日マスタードの人気検索トップ10になりました。
ありがとうございます。 -
コツ・ポイント
キュウリは歯応えのある厚さに切ったほうが、食感が良いです。
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