甘くないおから
seikookies&福山雅治愛♥ @cook_40107931
母がよく作ってくれた懐かしの味です。
このレシピの生い立ち
いまはなき母の味を再現したくて。本来は、火を止めたあと、長ネギのみじん切りを加えます。冷蔵庫に長ネギなかったので、はしょりましたが、一番のポイントです。
甘くないおから
母がよく作ってくれた懐かしの味です。
このレシピの生い立ち
いまはなき母の味を再現したくて。本来は、火を止めたあと、長ネギのみじん切りを加えます。冷蔵庫に長ネギなかったので、はしょりましたが、一番のポイントです。
作り方
- 1
こんにゃくは水+塩で茹で、アクをとり、ザルにあげ、水に浸けてから切る。
- 2
油揚げはたてに真ん中を切り、横にして短冊切り。
- 3
大きなフライパンに、ごま油を敷き、卯の花以外の材料全てをいれて火にかけ、よく炒め混ぜ合わせる。
-
- 4
卯の花を加え、少し混ぜたあと水とかつおだしを加えよく炒める。
- 5
最後に醤油を加え、混ぜて完成。
-
コツ・ポイント
水をたっぷりいれるところです。
【お詫びと訂正を求む】私のパンのレシピにおいて、【ショートニング】という材料が明記されているレシピがありますが、決して使わないでください！！！ショートニングは、トランス脂肪酸という、大変体に悪いものです。絶対使用しないでください！
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