材料一つ！ほっこりキャロットポタージュ
Zyna☆ @cook_40212722
人参だけなのに、ほっくり＆ほっこり、濃厚なポタージュスープができちゃいます♪
寒い朝にもビタミン補給で嬉しい逸品♪
このレシピの生い立ち
大きい人参があったので、えいっと一挙にポタージュにしちゃいました。作り置いて冷蔵庫に保管しておくだけで、朝からほっこり、幸せなポタージュがいただけちゃいます♪
人参嫌いなお子さんも食べられちゃう（かも。笑）♪
材料一つ！ほっこりキャロットポタージュ
人参だけなのに、ほっくり＆ほっこり、濃厚なポタージュスープができちゃいます♪
寒い朝にもビタミン補給で嬉しい逸品♪
このレシピの生い立ち
大きい人参があったので、えいっと一挙にポタージュにしちゃいました。作り置いて冷蔵庫に保管しておくだけで、朝からほっこり、幸せなポタージュがいただけちゃいます♪
人参嫌いなお子さんも食べられちゃう（かも。笑）♪
作り方
- 1
人参は千切りにし、少々塩を振ってしんなりさせておきます（5分ほど放置）。水分はしっかり切ってください。
- 2
人参がしんなりなったら、オリーブオイル（分量外）を鍋に回し、ガーリックを弱火で香り立たせます
- 3
中弱火で人参を入れて良く炒めます（5分ほど）人参に火が通ってきたなと思ったらお水、コンソメを入れ、弱火でコトコト10分
- 4
③の粗熱が取れたらブレンダーで良く粉砕して、塩コショウ（分量外）で味を調整してください♪
- 5
お好みで生クリームやパセリ、クミンシードなどを散らして召し上がれ♪
コツ・ポイント
お好みのまったり加減まで煮詰めるのがポイント♪
水分を少なめに入れつつ、調整してください。（入れすぎちゃったら、煮詰めればオッケ）
はじめに人参の水分を塩で絞って置くのも、味が濃くなるコツの一つです。
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