旨みたっぷり！あさりの中華炒め
ちゃんとごはん @cook_40300756
春野菜たっぷりの旬の1品が15分で完成！
このレシピの生い立ち
旬のあさりを使い、旨みをたっぷり感じられる、春に食べたい中華の1品です。
旨みたっぷり！あさりの中華炒め
春野菜たっぷりの旬の1品が15分で完成！
このレシピの生い立ち
旬のあさりを使い、旨みをたっぷり感じられる、春に食べたい中華の1品です。
作り方
- 1
アスパラガスは根元の固い部分を除き、斜め3等分に切る。スナップえんどうは筋を取って斜め半分に、パプリカは細切りにする。
- 2
にんにくは薄切りにする。
- 3
フライパンごま油・<2>を熱し、<1>を炒める。油が回ったらあさりを入れる。酒を加えて蓋をし、3分加熱する。
- 4
あさりの口が開いたら、混ぜ合わせたAを入れ、全体に絡めて器に盛る。
コツ・ポイント
オイスターソースとは牡蠣の煮汁を凝縮し、砂糖・小麦粉で甘みやとろみをつけた、しょうゆベースの調味料。野菜炒めや焼きそば、お肉の照り焼きなど幅広く使えるため、常備しておきたい調味料です♪
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