春の新じゃがで✿オリーブオイルの肉じゃが
chocofy69 @cook_40076240
今が旬の新じゃがを使った肉じゃがです＾＾
リコピンが豊富なミニトマトもいれてお洒落に♪オリーブオイルでいい香り☆
このレシピの生い立ち
春らしい、彩の綺麗な肉じゃがにしたくて。
春の新じゃがで✿オリーブオイルの肉じゃが
今が旬の新じゃがを使った肉じゃがです＾＾
リコピンが豊富なミニトマトもいれてお洒落に♪オリーブオイルでいい香り☆
このレシピの生い立ち
春らしい、彩の綺麗な肉じゃがにしたくて。
作り方
- 1
新じゃがは皮をよく洗って剥き、大きいものは４等分、中くらいのものは３等分にする。水に１０分さらす。
- 2
玉ねぎは薄くスライス。このとき放射線状にきると見栄えがアップ！＾＾
- 3
オリーブオイルをフライパンに熱して、牛肉を炒める。ほとんど色が変わったら、砂糖少々と酒を順番にいれる。
- 4
続いて肉をめんつゆで味付けし、アルコールをさっと飛ばす。蓋をして弱火でつゆがほとんどなくなるまで煮る。
- 5
じゃがいもをフライパンにいれて、じゃがいもの２/３が浸かるくらいの水をいれる。煮汁がほとんどなくなるまで煮る。
- 6
玉ねぎと、半分に切ったミニトマトをいれてさっと火を通して完成♪熱いうちにどうぞ！＾＾
コツ・ポイント
お肉を煮詰めるときと、じゃがいもに火を通すときは焦げないように注意しましょう＾＾
お肉を先に味付けすることで、お味がピンボケしません。
新玉ねぎの色をきれいに出したいので、じゃがいもの上にふわっと乗せて、蓋をして軽く火を通してください。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21593956
