噛みってる!GoGo炒め

広島県教委100万食
広島県教委100万食 @cook_40202966

令和元年度「ひろしま給食100万食プロジェクト」で最優秀レシピ賞に輝いたアイデアレシピです。
このレシピの生い立ち
噛みごたえのあるごぼうや豚肉を入れた料理を考えました。この料理を通して,よく噛んで健康になり,多くの人においしく食べてほしいです。

噛みってる!GoGo炒め

令和元年度「ひろしま給食100万食プロジェクト」で最優秀レシピ賞に輝いたアイデアレシピです。
このレシピの生い立ち
噛みごたえのあるごぼうや豚肉を入れた料理を考えました。この料理を通して,よく噛んで健康になり,多くの人においしく食べてほしいです。

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材料

1人分
  1. ごぼう 20g
  2. 豚肉 20g
  3. 板こんにゃく 15g
  4. ごま 1.2g
  5. 白ごま 0.6g
  6. 赤みそ 1.8g,濃口しょうゆ 1.8g,水 1.5g,砂糖 1.8g,酒 3g

作り方

  1. 1

    材料の下準備をする。ごぼう:ささがきにして水にさらす。こんにゃく:下ゆでし,細切りにする。

  2. 2

    ごま油を熱し,豚肉,ごぼう,こんにゃくの順に加えて炒める。

  3. 3

    Aを入れて,水分がなくなるまでしっかり炒める。

  4. 4

    ごまを加える。

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「ひろしま給食100万食プロジェクト」は,県民みんなで,広島ならではの給食メニュー「ひろしま給食」を食べて,食生活の改善や健康増進など「食」に関する理解や知識を高める「食育」プロジェクトです。掲載したレシピは,このプロジェクトでアイデアレシピを募集し,優秀レシピに選ばれた作品です。ぜひ,ご家庭でも「ひろしま給食」を作ってみてください。つくレポお待ちしています。
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