ごぼうの味噌炒め

Name: ごぼうの味噌炒め
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ごぼう 50ｇ; 酢 湯の5％; 塩 湯の1％; ☆味噌 小さじ1; ☆きび砂糖 大さじ1/2; ☆みりん 大さじ1/4; ☆白すりごま 4ｇ; ☆白ねりごま 1.5ｇ

富士見市 @fujimi_23

【小学校給食のレシピ】
小学校給食のメニューを紹介します。
このレシピの生い立ち
給食の人気メニューです。

ごぼうの味噌炒め

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材料

2人分

ごぼう 50ｇ
酢湯の5％
塩湯の1％
☆味噌小さじ1
☆きび砂糖大さじ1/2
☆みりん大さじ1/4
☆白すりごま 4ｇ
☆白ねりごま 1.5ｇ

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作り方

1

ごぼうは皮をむき、太めの千切りにする。
2

鍋に湯を沸かし、酢と塩を加えてごぼうを茹でる。
3

フライパンに☆を全て入れ、温める。
4

湯をよくきったごぼうを③に加えて炒め合わせる。

コツ・ポイント

・酢を加えた湯で茹でることでごぼうの変色を防ぎます。ごま、ねりごまを加えることでカルシウムも摂取できます。
エネルギー 52kcal たんぱく質 1.4g 脂質 1.7g 炭水化物 8.2g 食塩相当量 0.4g

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つくれぽ

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富士見市 @fujimi_23

2019/12/16 04:13に公開

埼玉県の南東部にある富士見市。都市化した風景から緑豊かな田園風景が共存する街で、農地では多くの農作物を生産しています。また本市では、「健康ライフ☆ふじみ（富士見市健康増進計画・食育推進計画）」に基づき、食育活動に取り組んでいます。ここでは、市の管理栄養士が考案したレシピを紹介していきます。ぜひ、ご覧ください。http://www.city.fujimi.saitama.jp/index.html

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