オーストラリアのクッキー アンザック
井澤綾華（井澤農園） @cook_40039446
オーストラリアで習ったクッキーANZAC（アンザック）。強力粉クッキーなので、ザックザクの食感を楽しめます♪
このレシピの生い立ち
生い立ちはレシピの6～8に記載♪
栄養価たっぷりなので食べ過ぎは禁物。
お好きなドライフルーツやナッツを入れても
とっても美味しいですよ～！
（ドライフルーツを入れるときは、こげないように注意！）
オーストラリアのクッキー アンザック
オーストラリアで習ったクッキーANZAC（アンザック）。強力粉クッキーなので、ザックザクの食感を楽しめます♪
このレシピの生い立ち
生い立ちはレシピの6～8に記載♪
栄養価たっぷりなので食べ過ぎは禁物。
お好きなドライフルーツやナッツを入れても
とっても美味しいですよ～！
（ドライフルーツを入れるときは、こげないように注意！）
作り方
- 1
（オーブンを180度に予熱）ボウルに★の材料を入れ、均一になるよう混ぜ合わせる。
- 2
とかしバターを入れ、まんべんなく混ぜる。
- 3
ぬるま湯を入れ、ひとまとまりになるように混ぜる。
- 4
天板にオーブンペーパーを敷いて、生地を一枚分ずつ落とし、スプーンや手でクッキーの形にする。
- 5
180度で20分くらい焼く。クッキーの裏まで色づいたら完成。
- 6
ANZACの語源は第一次世界大戦時に編成された
オーストラリア・ニュージーランド 軍団 - 7
(Australian and New Zealand Army Corps)で、
兵隊さんたちの携帯食として - 8
作られたクッキーだったようです。
コツ・ポイント
風味がかわるけれど、ココナッツパウダーの代わりに砕いたくるみを入れてもOK!
砂糖の量をオリジナルよりも少なくしていますが、日本人にはこれが丁度いいと思います。
農家の食卓に登場する野菜の味を活かした料理をご紹介♪北海道栗山町井澤農園4代目孝宏のヨメです。二児の母。自称「農家フェチ」♡料理研究家の肩書を持ちながら、フリーランスでもお仕事をしています。企業のレシピ開発、料理教室、ホームページの栄養コラム・記事監修、各種講演会、HBCあぐり王国北海道出演、2018年～北海道新聞の連載中。管理栄養士、栄養教諭第一種を取得。
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