しょうがはみじん切り、ブロッコリーは粗みじん切りにする。

キャベツは細切り、にんじんはせん切りにする。

ボウルにひき肉、【A】を入れて粘りが出るまで混ぜ、<1>を混ぜ合わせ、12等分に丸める。

フライパンに<2>を混ぜて広げ、<3>を間隔を開けてのせ、それぞれにシュウマイの皮をのせて軽く押さえる。

皮の上にかかるように水100mlを回しかけ、ふたをして中火で10分ほど蒸し焼きにする。

フライパンのまま食卓に出し、辛子としょうゆを添える。