ズリの甘辛にんにく炒め
たまこかあさん @cook_40082376
甘辛ダレと、ホクホクのニンニクが食欲をそそります。ビールやお酒にもよく合いますよ♪
このレシピの生い立ち
鶏モモ肉を使ったレシピは以前公開していましたが、ヘルシーなズリバージョンも考えてみました。ダシの素でコクをプラスして、コショウで味が引き締まりました。
ズリの甘辛にんにく炒め
甘辛ダレと、ホクホクのニンニクが食欲をそそります。ビールやお酒にもよく合いますよ♪
このレシピの生い立ち
鶏モモ肉を使ったレシピは以前公開していましたが、ヘルシーなズリバージョンも考えてみました。ダシの素でコクをプラスして、コショウで味が引き締まりました。
作り方
- 1
ニンニクは食べやすい大きさに切る。（→2等分位）
ズリもスジを削いで切る。（→4等分） - 2
フライパンに、油と1⃣ を入れ、ニンニクの香りが立ち、ズリの色が変わるまで炒める。（強火～中火）
- 3
砂糖、ダシダ、胡椒、酒を入れ、絡めたら醤油も入れ、煮詰まるまで炒める。（中火～弱火）
コツ・ポイント
ニンニクは、思いっ切り入れてください。
ズリのスジが硬くて苦手な方は捨ててください。私は、歯ごたえがすきなので一緒に入れてます。
火を止めるタイミングは、タレにとろみが付き、ツヤが出るくらいまで煮詰めてください。
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