お店レベルと言われたミネストローネ

M・Mキッチン
M・Mキッチン @cook_40296944

3歳の子供も、旦那さんもおかわりしてくれたミネストローネレシピです。冷蔵庫に余ってる野菜で作れます。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の掃除がてら、栄養たっぷりスープを作りたくて。

お店レベルと言われたミネストローネ

キム綾's cooksnap of when they made お店レベルと言われたミネストローネ.
ｈａｌ⁑〉；〕 8 ）'s cooksnap of when they made お店レベルと言われたミネストローネ.
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3歳の子供も、旦那さんもおかわりしてくれたミネストローネレシピです。冷蔵庫に余ってる野菜で作れます。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の掃除がてら、栄養たっぷりスープを作りたくて。
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材料

3人分
  1. にんにく 1片
  2. じゃがいも 1個
  3. 玉ねぎ 1/2個
  4. ナス 1/2本
  5. キャベツ 2枚
  6. ピーマン 1個
  7. しめじ お好みで
  8. 人参 1/2本
  9. 〇カットトマト缶 半分
  10. 〇白ワイン(無ければ料理酒) 大さじ2
  11. 〇水 300ml
  12. 〇顆粒コンソメ 大さじ1
  13. 〇ケチャップ 大さじ2
  14. 〇ローリエ 2.3枚

作り方

  1. 1

    ニンニクをみじん切りにする

  2. 2

    野菜とベーコンを１cm幅に切る

  3. 3

    耐熱容器にじゃがいもと分量外の水(小さじ1)を入れ600wで2分加熱

  4. 4

    鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて、香りが立ったら玉ねぎ、ナスを先に炒める

  5. 5

    玉ねぎが透明になったら加熱したじゃがいも、ベーコン、キャベツ、ピーマン、しめじを入れて炒める

  6. 6

    〇を入れて10分弱中火で煮込み完成

コツ・ポイント

煮込んだ後に時間があれば少し冷ますと、具に味が染み込みより美味しくなります。
小さいお子様がいるご家庭はピーマンをみじん切りにするといいです。
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