作り方
- 1
ナスは5㎜~1㎝程度の輪切りにして5分程度水にさらします。後でしぼると小さくなります。ショウガは千切りに。
- 2
ナスの水を切り、ショウガ、塩を加えて馴染ませ、馴染むまで冷蔵庫で10分程度放置。
- 3
両手でしっかり水分をしぼったら完成!
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