メカジキのエスカベッシュ

Name: メカジキのエスカベッシュ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: メカジキ(お好みの魚でも) 2切れ; 玉ねぎ 1/2個; パプリカ 1/2個; きゅうり 1本; プチトマト 適量; ○ハーブソルト 少々; ○お酢(白ワインビネガーなど) 大さじ1/2; ○白ワインまたは日本酒 大さじ1; ○おろしニンニク 少々; ●砂糖 小さじ1/2; ●塩 小さじ1弱; ●コショウ 少々; ●お酢(白ワインビネガーなど) 大さじ2; ●ハーブ(オレガノなど) 少々; ●オリーブオイル 大さじ4

paffet @cook_40168456

作り置きができて、野菜もたくさんたべれるお魚料理
和風なら南蛮漬け、洋風ならエスカベッシュ
このレシピの生い立ち
早めに作ってゆっくりしたい、魚は好きだけど小骨は面倒、野菜も一緒に摂りたい、などの思いからできました

メカジキのエスカベッシュ

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paffet @cook_40168456

材料

4人分

メカジキ(お好みの魚でも) 2切れ
玉ねぎ 1/2個
パプリカ 1/2個
きゅうり 1本
プチトマト適量
○ハーブソルト少々
○お酢(白ワインビネガーなど) 大さじ1/2
○白ワインまたは日本酒大さじ1
○おろしニンニク少々
●砂糖小さじ1/2
●塩小さじ1弱
●コショウ少々
●お酢(白ワインビネガーなど) 大さじ2
●ハーブ(オレガノなど) 少々
●オリーブオイル大さじ4

作り方

1

メカジキは、一口大に切り、○の材料でマリネする(30分〜1日)
2

玉ねぎはスライスして水にさらし、パプリカはスライス、きゅうりは斜め切りして千切り、プチトマトは半分に切る
3

●を合わせてソースを作る
4

フライパンにオリーブオイル(分量外)を熱し、①のメカジキの水気を切ってソテーする
5

メカジキに野菜を乗せ、ソースをかけ、食べるまで冷やしておく

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paffet @cook_40168456

2023/09/23 09:26に公開

素材を生かした美味しい料理を手軽に簡単に！化学調味料は必要ない。テクニックも必要ない。そういうレシピを見つけたら記録しています。

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aiai☆☆