油少なめであっさり美味しい炒めナス
ayayan77 @cook_40181763
油は控えめ、調理時間は短縮で美味しいお茄子が食べられます♪
このレシピの生い立ち
焼きナスも好きだけど、お茄子は油との相性が良いので油控えめで作ってみました。
油少なめであっさり美味しい炒めナス
油は控えめ、調理時間は短縮で美味しいお茄子が食べられます♪
このレシピの生い立ち
焼きナスも好きだけど、お茄子は油との相性が良いので油控えめで作ってみました。
作り方
- 1
長ナスを三等分に切る
- 2
三等分に切ったナスを４〜６つに切り分ける
-
- 3
ナスの半分の量をシリコンスチーマー(耐熱皿にラップをかけても可)に入れ600Wレンジ強で２分半加熱する
-
- 4
残り半分も同様に加熱。その間に生姜のすりおろしと刻みネギを準備しておく
- 5
フライパンにナスを全量入れ水分を少し飛ばした後に油を大さじ１〜２ほど回し入れる
-
- 6
弱火〜中火で５分ほど炒める。菜箸で少し押さえて柔らかくなっていればOK
-
- 7
お皿に移しめんつゆを回しかけ、おろし生姜、かつおぶし、刻みネギをかけたら出来上がり♪
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コツ・ポイント
レンジを使うことで調理時間の短縮、油の摂取を控えることができます。
大人はお好みで七味唐辛子をかけても美味しいです。
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