納豆ロールキャベツ
ヤマダイフーズ @cook_40397191
函館短期大学食物栄養学科の学生の皆さんがヤマダイフーズの「北海道産大豆ひきわり」を使って開発したレシピです。
このレシピの生い立ち
ヤマダイフーズは北海道の納豆メーカーです。函館短期大学様のご協力をいただき、国民的な健康食である納豆の新しい楽しみ方を発信しようと、栄養士の卵である学生の皆さまに当社製品を使用したオリジナル料理を考案していただきました。ぜひお試しください。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツは１枚ずつはがしてよく洗い、ゆでて冷水につける。
- 2
ひきわり納豆をごま油で１分程度揚げる。
- 3
タラはできるだけ細かく、ニンジン、長ネギ、ショウガはみじん切り、アボカドは1㎝の角切りにする。
- 4
、③に酒、塩、コショウ、片栗粉を入れ混ぜ②を入れ更に混ぜ合わせる。
- 5
、④を2個に分け、真ん中にチーズを入れ俵型に整え、キャベツで巻き爪楊枝で止める。
- 6
鍋に水を入れ火にかけたらコンソメを入れ⑤を煮込む。
- 7
ロールキャベツを取り出し、水溶き片栗粉でスープにとろみをつける。
- 8
器に盛り付け、トッピングをして完成。
コツ・ポイント
納豆が苦手な方でも食べやすいメニューを考案しました。地元食材の鱈と様々な食感と味をお楽しみください。
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