チンゲン菜のサラダ

ドラろう
ドラろう @cook_40202005

チンゲン菜だけにサラダです。さっぱりしているので揚げ物や餃子の副菜にむいてます。
このレシピの生い立ち
レタスやキャベツがなくてもサラダを作れるんです。

チンゲン菜のサラダ

チンゲン菜だけにサラダです。さっぱりしているので揚げ物や餃子の副菜にむいてます。
このレシピの生い立ち
レタスやキャベツがなくてもサラダを作れるんです。

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材料

  1. チンゲン菜 1把
  2. 適量
  3. スダチ 1/2個
  4. あるいは米酢 小さじ1/2
  5. サラダ油 小さじ1
  6. 胡椒 少々

作り方

  1. 1

    チンゲン菜1把を茎1本ずつ切ってから洗う。水を切ってから幅7mm程度に切る。

  2. 2

    チンゲン菜に塩を振ってよく和え10分ほどおきなじませる。酢(スダチなどの果汁),サラダ油、胡椒を入れよく和える。

コツ・ポイント

チンゲン菜は塩をふってから少し待った方がいいです。

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いろいろな料理の奥深さを探究しています。まだまだ未知の料理を求める探索の日々をおくっています。出版されたブログはhttp://ameblo.jp/zooplankton/です。こちらにもおこしください。みんなの朝食日記(翔泳社)に朝食掲載。絶賛発売中。
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