バスマティライスはボウルに入れて水を2-3回取り替えてから、30分水に浸す。

マトンは一口大に切り、玉ねぎはみじん切りにする。（チキンでも作れる）

圧力鍋に油大さじ2を引いて2を炒める。肉の色が変わったら水300ccを入れて蓋をする。

沸騰したら加圧8分でピンが降りるまで放置（肉が柔らかくなる）

4の間にじゃがいもを小さめの一口大に切って、ビニールに入れて電子レンジで5分ほど加熱して柔らかくしておく。

バスマティライスを鍋に入れて、水を米の倍量いれて、強火にかけて沸騰したら弱火で10分茹でる。蓋はしなくてもできる。

（米を茹でる際にカルダモンとクローブと塩を適量入れるとさらにおいしい。）

圧力鍋の蓋を開けて、カレーの素を全量いれて混ぜ合わせ、加熱する。

じゃがいもを入れてから、味を見て濃いようなら水をお好みの量入れて薄める。ヨーグルトを入れてもオッケー。

5分ほど煮込み、カレーにとろみが付いたらできあがり。何も手を加えなくても充分おいしい。辛さもマイルドで食べやすいよ。

バスマティライスと一緒に食べると最高！カレー屋で食べたら一人前1500円はするな。

大きめに切ったレンコンも入れて作ったらおいしかった！