万能！ レモンみそ
アルファー @Alphars_Kichen
レモンを皮ごと擦り下ろして作ります。レモンの風味が良いアクセントに。とても簡単にできるのもポイントです。
このレシピの生い立ち
レモンを皮ごと料理に使いたくて作りました。さっぱりとした風味が効いて、何にでも合いますので、いろいろな食べ方を試してみてください！
万能！ レモンみそ
レモンを皮ごと擦り下ろして作ります。レモンの風味が良いアクセントに。とても簡単にできるのもポイントです。
このレシピの生い立ち
レモンを皮ごと料理に使いたくて作りました。さっぱりとした風味が効いて、何にでも合いますので、いろいろな食べ方を試してみてください！
作り方
- 1
ボウルに味噌を入れ、少しずつ砂糖を加えながら混ぜる。
お好みの甘さに調節してください。 - 2
砂糖のザラザラ感がなくなったら、レモンを皮ごと擦り下ろし、加えながら混ぜます。
- 3
顆粒だしの素、お好みでみりんを少量加え、味を調えて完成です。(だし入り味噌の場合は、だしの素は不要です。)
- 4
今回は、奈良県産 益田さんのもものすけかぶ に付けて食べました。生野菜と相性バッチリです！
-
- 5
砂糖を控えめにして、ご飯に乗せたり、お鍋の素として使っても美味しい！
肉や野菜に塗って焼いても美味しそうです。
コツ・ポイント
砂糖は、用途や好みに合わせて調節してください。上記レシピの量は、生野菜に付けて食べたときの量です。
味噌は、白味噌を使用しても美味しいと思います。
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