りんごケーキ
薄切りりんごをたっぷりのせた、香り豊かなケーキです。
このレシピの生い立ち
りんごがたくさんあったので作りました。
作り方
- 1
耐熱ボウルに無塩バターを入れ、電子レンジで溶かしバターを作る。
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- 2
1に砂糖と卵、牛乳を入れて混ぜる。
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- 3
2にホットケーキミックスを入れて混ぜる。
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- 4
生地を、クッキングシートを敷いたパウンド型に入れ、りんごの薄切りを並べる。※りんごが大きければ型の幅に合うように切る。
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- 5
予熱した180℃のオーブンで30分焼く。※型がなければ、牛乳パックの1面を切り取り、ホッチキスでとめて代用できます。
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- 6
焼けたら、温かいうちにアプリコットジャムをハケで塗って照りを出し、シナモンをふる。
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コツ・ポイント
焼きっぱなしでも美味しいですが、ジャムを塗って照りを出した方が見た目がいいし、シナモンがつきやすいです。ジャムは、アプリコットじゃなくても、マーマレードや柚子ジャムなどでもOK。柑橘系がシロップがゆるくて塗りやすいです。
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ホットケーキミックスを使い、しっとりシナモン風味豊かなリンゴケーキに仕上げました♪超簡単だけど、本格派なケーキです！
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