春菊の柚子ポン酢和え
スージー＆ジル @cook_40037780
ゆずポン酢の風味が美味しい
箸休めや小鉢の1品にいかがですか？
このレシピの生い立ち
春菊をお鍋以外になかなかつかわなくて、箸休め的なものを作ろうと家に常備してる調味料でささっと作れるようにマヨネーズで和えたりとポン酢で和えたりとアレンジしつつ、いつも作るようになった一品です。
春菊の柚子ポン酢和え
ゆずポン酢の風味が美味しい
箸休めや小鉢の1品にいかがですか？
このレシピの生い立ち
春菊をお鍋以外になかなかつかわなくて、箸休め的なものを作ろうと家に常備してる調味料でささっと作れるようにマヨネーズで和えたりとポン酢で和えたりとアレンジしつつ、いつも作るようになった一品です。
作り方
- 1
春菊の硬い芯は取り除き、茹でる。
水にとって冷やし、水気をしっかりとしぼります。 -
- 2
茹でた春菊を1センチ幅くらいで細かく刻みます。
ボウルに刻んだ春菊☆の調味料を和えたらできあがり〜 -
- 3
小鉢に盛り付けてできあがり〜
-
- 4
アレンジバージョン
ポン酢をマヨネーズに変えて和えても美味しいです。
ポン酢マヨでも美味しい
(写真はポン酢マヨ和え) -
- 5
苦味の好きな家族はおかゆにふりかけて食べるのもいいかも？
七草粥的な感じになって美味しいかもと提案されました。 - 6
アレンジバージョン
かつお節→ツナ缶(カツオフレーク)に交換
和える -
- 7
6.アレンジバージョンです
見た目はあまりかわりません
マヨネーズ和えても美味しい -
コツ・ポイント
春菊を茹でたら、しっかり水をしぼること！しぼりがあまいと水っぽくなります。
アレンジには、ポン酢をマヨネーズにしても美味しいです。
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