野菜たっぷりとろみあん炒め
神戸市学校給食レシピ @cook_40212080
ごはんにかけても麺にかけても合う彩り豊かな野菜あんかけです。
このレシピの生い立ち
地元神戸の野菜と豚肉が一度に摂取でき、鶏がらスープとオイスターソースの風味が食欲を増してくれる１品です。
神戸市内の中学生から募集した「中学校給食アイデアメニュー」２０２３年度入賞作品です。
野菜たっぷりとろみあん炒め
ごはんにかけても麺にかけても合う彩り豊かな野菜あんかけです。
このレシピの生い立ち
地元神戸の野菜と豚肉が一度に摂取でき、鶏がらスープとオイスターソースの風味が食欲を増してくれる１品です。
神戸市内の中学生から募集した「中学校給食アイデアメニュー」２０２３年度入賞作品です。
作り方
- 1
豚肉は３センチ幅に切る。チンゲン菜は、根の部分を除き、よく洗い、約３センチに切り、塩ゆでする。
- 2
にらは、約３センチに切る。白ねぎは、約１センチの小口切りにする。しめじは、ほぐし、きれいに洗う。
- 3
フライパンに油を熱し、豚肉を炒め、料理酒をふり入れる。
- 4
さらに、にんじん・大根・白ねぎを炒める。
- 5
火が通ったら、チンゲン菜・しめじ・にらを加え、鶏がらスープ・調味料で味をととのえる。
- 6
最後に水溶き片栗粉を入れ、煮る。
コツ・ポイント
エネルギー量 :１７６kcal
たんぱく質 :１３．６g
食塩相当量 :０．９g
神戸市の小学校・中学校・義務教育学校・特別支援学校の学校給食献立から、家庭でも作れるレシピを紹介します。●投稿いただいたつくれぽへの個別返信はいたしません。※ご意見・お問い合わせは、市ホームページよりお寄せください
もっと読む 似たレシピ
-
-
-
-
-
-
いかのあっさりオイスターソース炒め いかのあっさりオイスターソース炒め
するめイカの風味とオイスターソースがの香りがいい！！ご飯が進む☆青梗菜もしめじもイカと良く合うおいしい一品に！
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21678427
