🌾15 Agustus 2018.. Tadinya aku ke pasar. Ketemu ikan sisik tuna seger baru datang. Kalau masak gorengan, udah bosen. Ingin makan pedes, tp yg berkuah. Kepikiran bikin gulai ini, karena udah lama gak masak gulai pangek masin ini, tinggal di tambah dengan tahu. Ajibbb.. Enak bangettt..

Ini semacam gulai, tapi biasa disebut pangek masin. Tapi, di beberapa daerah juga disebut gulai kuning #cmiiw. Rasanya pedas tapi sedikit asam, tapi segar banget dan enak pastinya. Saya lebih suka santannya encer gini, supaya ringan dan segar aja di lidah.Contek resepnya di ig @dhiny_gallery

Pangek Masin ini membuatnya sangat mudah , tinggal didihkan saja santan bersama bumbu dan di masak api kecil agak lama hingga berminyak . Sangat mudah ,rasanya pun enak . Dan ini favorit suami aku , pangek Masin bisa menggunakan ikan apa saja namun kali ini aku menggunakan ikan tenggiri#CookpadCommunity_Bogor#MasakanPadang#MenuSimple

Assalamu'alaikum..Pangek masin adalah salah satu hidangan khas Sumatera Barat. Pangek masin ini bumbunya hampir sama dengan gulai santan yang dimasak urang Minang. Ciri khasnya adalah warna kuahnya yang kuning kental kehijauan karena penggunaan kunyit, cabe merah yang biasanya dihaluskan namun di gulai ini cukup dibelah. Sebagai gantinya dipakai cabe rawit hijau.Ikan yang digunakan bisa ikan air laut maupun ikan air tawar, tetapi yang umum dipakai antara lain tongkol, tuna, kakap, tenggiri.Pangek masin biasanya lebih gurih karena tidak begitu pedas. Cabe merah belah yang ditambahkan pada gulai, menambah semarak makan. Saat cabe dikunyah, rasa pedasnya menghambur di dalam mulut. Sabana sero. Mari masak..Resep ini bersumber dari Yt. Dapur Uni Et.#Basidoncek#Maminang_Lauak#CookpadCommunity_Sumbar#CookpadCommunity_Bukittinggi

Ini adalah menu favorit Ibu saya (Rahimahullah)Semoga Allah merahmatinya selalu.Saya buat gulai sederhana ini karena dulu ketika beliau masih ada, beliau sering memasak menu ini untuk Ayah dan menantunya (suami saya)Beliau menyebutnya Gulai kapalo Lauak / Pangek Masin ( gulai kepala ikan). Ini salah satu masakan khas Minangkabau khususnya di Padang.

Source : @becksz23 Becksz’s KitchenSemarak Clover sabtu ini ditentukan temanya oleh mbak Tri Puji Lestari. Berhubung beliau alergi terhadap ikan Laut maka kali ini temanya kuliner dari ikan tawar. Sempat bingung mau buat apa… karena menurutku memang ikan air tawar terbatas macamnya..Sempat ingin memasak Bandeng.. ternyata dia hidup di air payau.. akhirnya pilih patin. Dan pengen banget patinnya ku gulai ala-ala resto Padang. Akhirnya nyari di akun CP nya mbak Whennie @becksz23 yang asli gadih minang.Kangennya sama uni satu ini.. so kukirim cooksnap nyaa ya uni.. ini enaak banget . Sempat bertanya juga kenapa judul resepnya panjang banget. Apa yang membedakan dengan gulai lain. Ternyata karena bumbu halusnya memakai cabe hijau, lalu maskan ini tidka memakai kemiri. Itulah yang menjadi khas gulai pangek masin. Thank you.. dan semoga mbak Tri berkenan.Menu ini juga bisa dijadikan menu pendamping Idul Adha loh.. kalau bosan dengan daging. Atau semangkuk nasi dengan lauk rendang dan kuah gulai pangek masin ini… sangat luar biasa enaaknyaa…#NawarinIkan#Semarak_NawarinIkan#CloverCookingLovers#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#PosbarIdaman#ColamMatos#Colam_MenyambutQurban#Colam_MenuPendampingQurban#CookpadCommunity_Malang

Masakan ini gulai atau kari khas padang.

Ini salah satu hidangan kesukaan anak-anakku. Silakan coba untuk putra putri ibu.

Assalamu'alaikum..Sebelumnya juga sudah pernah posting resep satu ini. Resep sat set satu set yang tinggal cemplung aja.Saya lebih suka ditumis dulu bumbunya. Untuk kali ini ga pakai ruku-ruku, karena ga ketemu, dan isiannya cuma yang ada di kulkas 😅 alhamdulillah abis..Pedasnya kembali ke selera masing-masing ya. Tapi ya tipikal gulai ini memang pedas dan ada asam-asamnya.Saya selalu pakai santan instan ya, karena disini ga ada yang jual santan. Untuk kelapa pun harus beli 1 buah kelapa, dan itu jumlah yang banyak untuk santan yg saya gunakan. Jadi agar tidak terbuang karena saya gunakan hanya sedikit saja jadi pakai yg instan saja.#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Sumbar#Sumandan_Masak15Menit

Pangek Masin juga masakan khas Minangkabau yg di sukai, rasanya gurih dan nikmat...nyesal kalau ke Padang ngga sempat makan gulai pangek Masin ini....klu ngga sempat ke Padang , cobain di cookpad...

Waktu tingal disemarang bela2ain mesan gulai ini dr Padang saking pengennya. Pas dijakarta coba bikin sendiri aja, kemaren pas balik udh bawa jg dr padang. Paling pavorit gulai pangek masin Lubuak Minturun , RM ortunya Meiki...